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材料：三、保存方法：
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二、藕片 豇豆 毛豆 豆腐皮 海带 粉丝等等
三、现在是技术时代，有技术就一定能找到一个好的工作，没技术连工作都找不到。学技术，可以学厨师，现在大家都认可厨师这个职业，工作稳定，工资高，最主要的是不会失业，而且川菜很热门，挺好的。
这就要看楼主是想学当地的还是想学外面的，在俺们这旮也有不少作卤菜培训的，什么酱卤肘子，酱香猪蹄，还有什么大红肠的，不过俺认为楼主还是挖掘好的商机，俗话说，外来的和尚会念经，俺想你如果做和别人不同的产品肯定比较有市场，楼主也看到了，咱们这快到处都是熏鸡和酱肘，如果你开一家与众不同的熟食店生意肯定红火。俺上次去安徽出差看到一家叫“卤中仙”的熟食店生意特好，里面的透骨香辣鸭味道真不错，我找遍了咱们这都没有加盟店，至今让我回味，楼主在选择项目的时候一定要慎重，最好去卤中仙总部考察一下，以上只是我个人观点，仅供楼主参考。。。
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对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。盐水鸭就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家盐水鸭店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。
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3. 锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块（拍松）、香料袋和一半白糖；调料：花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克 教您卤猪头肉怎么做，如何做卤猪头肉才好吃1.用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。 二是事先熬制好鲜汤，在卤制前加入原卤汁中，稍傲后再进行卤制原料。由于鲜汤中含有大量蛋白质，可使入卤原料鲜味浓郁。切记在卤制原料时加入冷水，这样会减弱香味，鲜味和咸味。我想去开个小店做凉拌菜卖和卤菜呢，不知哪里能学到那技术呀
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